Výborná proteinová bábovka

Malá inspirace, jak využít náš Elite Performance Whey Protein jinak, než v potréninkovém nápoji. Recept i postup je velmi jednoduchý, zvládl to i Ondra s přítelkyní - ani jeden z nich nevyniká pekařským uměním :-) Příprava trvá cca 5 minut, samotné pečení 20 minut, tudíž je to i velmi rychlé a nutričně bohaté!

Chutná a zdravá proteinová bábovka

Ingredience

40 gramů Elite Performance Whey Protein vanilka
3 vejce
2 čajové lžičky holandského kakaa
20 ml (6 čajových lžiček) mandlového mléka
Špetka prášku do pečiva
Špetka soli
Špetka skořice

Pracovní postup

Připravíme si všechny ingredience (viz. obr. 1). Odvážíme si 40 gramů proteinu a vložíme do misky (viz. obr. 2), oddělíme si žloutky od bílků, do misky s proteinem vložíme 3 žloutky (viz. obr. 3). Přimícháme 6 čajových lžiček mandlového mléka (viz. obr. 4). Vaječné bílky si dáme do druhé nádoby, přidáme špetku soli a vyšleháme z nich sníh (viz. obr. 5). Vyšleháme i směs proteinu, žloutku a mléka tak, aby v ní nebyly hrudky (viz. obr. 6).

Obě hmoty vložíme do větší nádoby a důkladně smícháme dohromady (viz. obr. 7). Oddělíme si cca 1/3 hmoty do první misky, do které nasypeme cca 2 lžičky holandského kakaa a promícháme (viz. obr. 8, obr. 9). Nyní použijte libovolnou formu a prokládejte vanilkovou hmotu s čokoládovou tak, aby vytvořila pěkný mramorový vzor (viz. obr. 10, obr. 11).

Do trouby předehřáté na 180°C vložíme formu a pečeme 18-22 minut - záleží na velikosti formy. Já jsem použil malé formičky, stačilo mi tedy 18 minut, pokud použijete klasickou bábovkovou formu, hmota těsta bude větší a k propečení bude třeba 22 minut.
Tip: Při pečení dávejte do trouby i hrnek s vodou (viz. obr. 12). Efekt bude ten, že vzduch v troubě nebude tak suchý a bábovka bude krásně vláčná a nepopraská Vám.

Ozdobit můžeme nízkokalorickou čokoládou, ovocem, ořechy, případně domácí marmeládou.